En litt annerledes salat

Her er det en salat jeg fant på her om dagen, etter å ha blitt litt lei av den klassiske isberger.
Med litt pinjekjerner, hvite bønner og fersk parmesanost blir alt litt mer spennende.

Åpne en boks store hvite bondebønder, og mariner de i olivenolje, balsamicoeddik, hakket hvitløk, salt, pepper og persille en times tid (romtempratur). Bland sammen med rucola salat, ristede pinjekjerner, plommetomater (absolutt verdt de ekstra kronene mmm) og grove biter parmesanost (den i ferskdisken er best). Marinaden til bønnene funker som dressing.

GODT og mettende faktisk